강북 수유 :: 맨날 쌩깠었는데;;; 숙성 돼지고기 맛집이었네... '육두막'

맛집과는 뭔가 거리가 있어보여서

항상 눈길도 제대로 안주고 지나쳤었는데

맛집이라고 불러도 부족함이 크게 없었다.

 

 

고기의 질이 기대 이상, 이상, 이상으로 좋았다.

 

https://naver.me/x5WXgh3N

네이버 지도

맛집같지 않은 외관... 미안해 내 선입견 탓을 안하고, 널 겉모습으로만 판단해서 ㅎㅎ

익스테리어의 문제가 있다고 생각한다.

아니다. 내 선입견 탓이다. ㅋㅋㅋ

 

바로 메뉴판부터 살펴보자

 

돼지고기집에서 소고기를 주문하는건 실패 확률이 높은 모험이라 생각한다.

통삼겹살과 통목살 주문으로 시작해보았다.

간단하게 한 방에 시킬 한 판 메뉴도 존재

나는 단품으로 하나하나 주문해서 맛보는게 좋아서

위 사진 메뉴는 패스했다!

통 삼겹살

통 목살

고기는 숙성 냉장고에서 살짝 에이징을 하는 것 같다.

 

고기 숙성을 위한 냉장고

고기가 익혀질 때까지 반찬을 하나씩 먹어보았는데
나쁘지 않음!

 

가짓수도 꽤 되고, 부족함 없음.

 

명이나물과 파김치

파김치 아주 좋아요 ㅎㅎ 굿굿굿!!!

 

상추무침과 양배추 그리고 젓갈 소스

깻잎을 쌈무로 싸버렸다. + 와사비, 쌈장, 마늘

고추장 찌개

기본으로 하나 제공되는 고추장 찌개.

고기와 수제비가 들어가있는데 맛있더라.

 

숯과그릴 전반적으로 괜찮았음.

다 익히지 않고 85%수준에서 먹는게 부드럽고 좋다.

육즙을 살리기 위해 100% 익히지 않고,

85% 수준에서 먹는 걸 좋아한다.

 

그래야 부드럽고 육즙이 터져나와 고기 본연의 맛을 완전히 느낄 수 있다.

 

첫 고기를 먹고 느낀 점

 

'와... 맛있네? 그동안 왜 모르고 지나쳤던 것인가?'

 

충분히 동네 고기 맛집으로 불러도 손색이 없었다.

 

추가로 항정살 주문!

 

통 항정살

말 그대로 통으로 나온 통항정살

 

비계 기름이 좔좔

 

오... 퀄리티 괜찮네...

돼지고기 전부 퀄리티 괜찮았다.

 

잘은 모르지만, 숙성을 하면 맛이 확실히 괜찮아지나보다ㅎㅎㅎ

좋았습니다~~

식사류, 주류 메뉴판

메인식사인 고기류를 끝마치고 사이드로 마무리를 지어봄.

 

육두막의 물냉면

흠... 보통

냉면집은 아니니까... 

평타... 보통... 에이 몰라 패스!
고깃집이 고기 맛있으면 됐지

그 다음 된장찌개에 밥을 넣어 끓인, 된통밥!

 

된장찌개+공기밥

된장밥, 된통밥

이건 내 스타일

된장밥, 된통밥은

완전 내 스타일

깔끔하게 마무리 지을 수 있게 해줬음!

 

맛있어 맛있어 맛있어 !!!

 

총평

 

내 기준으로 외관하고는 다른 고기 맛있는 식당

 

다만, 고기 굽고 바짝 육즙이 빠지지 않게 고기 올려놓는 (담아놓는) 판 하나 있었으면 좋겠다.

먹다보니까 뒤에 고기들은 육즙이 빠져버림 ㅠ

 

냉면은 쏘쏘, 된장찌개 된통밥은 맛있었음.

서비스 고추장찌개+수제비도 아주 굿!!!

 

그동안 오해해서 미안해

 

동네에서 No.1,  최고까지는 말하기 어렵지만

맛있는 식당으로 부정하는 사람이 없을 듯.

 

수유 육두막, 돼지고기 맛집으로 인정!

 

 

끝.